Part Dieu : le nouveau rendez-vous des saveurs
- juin 08, 2021
- by
- Pauline
3000 m2 dédiés à la street food locale nous attendent en plein cœur du centre commercial de la Part-Dieu avec Food Society.
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FOOD SOCIETY OUVRE SES PORTES LE 10 JUIN 2021 À LYON
Né de l’association Moma Group, Unibail-Rodamco-Westfield, Virginie Godard et Sidel – FOOD SOCIETY a pour vocation de réunir les meilleurs concepts de restauration au cœur d’un véritable lieu de vie, construit autour de trois valeurs fortes : l’expérience gastronomique, lifestyle et scénographique.
Avec ses 10 kiosques de restauration, son Bouillon, son bar et sa grande terrasse répartis sur plus de 3000m2 au cœur du centre commercial de La Part-Dieu à Lyon, le tout premier FOOD SOCIETY promet de faire parler de lui. FOOD SOCIETY, c’est « à voir et à manger » : des cuisines maison, des rendez-vous festifs et un engagement 0 plastique.
Le meilleur de la street-food locale (du boui-boui à l’étoilé) dégoté par Virginie Godard, créatrice du Food Market à Lyon et à Paris, avec à l’affiche du Food Society Lyon La Part-Dieu, un casting rythmé qui nous fait déjà saliver autour de 11 kiosques et un bar.
L’objectif : une sélection de produits locaux favorisés par les circuits courts, et une cuisine 100% maison enseignée par de jeunes chefs.
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Prêt à saliver ? Programmation…
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LA MÈRE BRAZIER
Grande institution lyonnaise, l’épicerie-comptoir de LA MERE BRAZIER s’installe dans le tout premier Food Society.
Avec ses deux étoiles au guide Michelin, Mathieu Viannay – chef du restaurant – est aussi Meilleur Ouvrier de France et proposera pour l’occasion une offre boulangerie et sandwichs autour de pains au levain naturel et de produits locaux.
Chaque jour au comptoir, des saveurs raffinées, des produits du terroir.
CAFÉ TERROIR
Ouvert en 2015, le Café Terroir est un bistrot-rôtisserie qui propose une cuisine authentique et innovante. À sa tête, Jean-François Têtedoie (fils de Christian Têtedoie) et Lemmy Brou dénichent une sélection de produits locaux dans les quatre coins de la Région Auvergne Rhône-
Alpes. Au Food Society, leur stand « Cuisine de Marché » proposera le meilleur de la cuisine de terroir : terrine de campagne, saucisson pistaché, cervelle de canut ou encore tarte à la praline rose lyonnaise.
TAYBÉ
Une cuisine libanaise confectionnée avec des produits locaux et dictée par le rythme des saisons. Déjà bien connus des lyonnais, Caroline et Ayman Youness ouvrent en 2012 Aklé, leur première cuisine libanaise traditionnelle avec un comptoir à mezzés. Le succès est au rendez-vous.
Au sein de notre Food Society, leur petit dernier Taybé proposera des produits frais, aussi beaux que bons. Les pains pita sont préparés et cuits sur place et offrent des garnitures composées de falafels (des boulettes de pois chiches ou de fèves broyés mélangés à des épices puis frites dans l’huile) qui évolueront au fil des saisons. Vous aurez la possibilité de commander des mezzés ou des bols mélangeant crudités, falafels et céréales. À la carte également, de belles propositions pour les végétariens et les vegans.
LADY BAO
Après un passage au célèbre institut Paul Bocuse, la jeune cheffe Yuxin Sun crée son enseigne en 2019, avec l’ambition de dépoussiérer l’image du restaurant chinois traditionnel.
Elle propose deux spécialités : le bao, une petite brioche cuite à la vapeur et fourrée à la viande ou aux légumes, et le jiaozi, un ravioli farci et grillé. Le tout préparé maison avec des produits frais et de saison.
BLEND
BLEND débarquent pour une toute première ouverture lyonnaise! Le comptoir Blend proposera uniquement des Smash burgers. Le smash burger? Un hamburger dont le steak (ou «patty» en anglais) n’est pas servi épais mais écrasé sur la plaque de cuisson brûlante à l’aide d’une presse. Très fin, il forme à cause du choc thermique une croûte caramélisée croustillante et reste juteux à l’intérieur. La tradition américaine veut qu’on le serve dans un «potato bun» (un pain brioché réalisé avec de la pomme de terre).
Blend réalise ses smashs avec une viande soigneusement sélectionnée et maturée 21 jours, du cheddar maturé , des oignons, une sauce maison et surtout des pains réalisés par un célèbre artisan Lyonnais. Le tout servi avec des frites de pomme de terre ou de patate douce ! L’enseigne se lance le défi de séduire les papilles lyonnaises. Souvent cité dans le top des meilleurs hamburgers, Blend s’installe enfin à Lyon !
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RIVIÈRE KWAÏ
Une invitation au voyage et à l’authenticité à travers une offre de street-food thaïlandaise, RIVIERE KWAÏ est bien connue des Lyonnais grâce aux 3 enseignes déjà installées dans la ville de la gastronomie.
A goûter absolument : les pad thaï au porc ou aux crevettes mais également disponible en version végétarienne.
PAPA GUSTO
Vice-champion de France 2019 de pizza, PAPA GUSTO s’est fait un nom à Lyon et sa région grâce à une cuisine 100% maison, des inimitables focaccia et ses pizza napolitaines ou « al taglio » (à la part).
Toutes les recettes de l’enseigne sont confectionnées autour de produits d’exception avec une qualité premium, dans le respect de la tradition italienne.
LA BROCHE
Quand deux frères originaires du Nord partagent une passion commune pour le kebab, ça donne LA BROCHE.
L’enseigne séduit grâce à sa propre recette du kebab réalisée avec du haut de cuisse de poulet fermiers cuit à la broche, accompagné de légumes croquants, d’un pain au sésame réalisé par un artisan boulanger lyonnais et de sauces aux noms évocateurs : La canut, la traboule, la satonay…
La Broche présente pour Food Society de belles déclinaisons réconfortantes, comme la Poutine façon BROCHE, autour d’une viande grillée 100% française.
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DORNER FRÈRES
Honorer la pâtisserie à l’aide de produits locaux sélectionnés avec soin, voilà le leitmotiv de DORNER FRERES. Pour Food Society, les deux frères proposent une carte de pâtisseries à la fois traditionnelles et audacieuses, qui évolue tout au
long de l’année et des saisons. A l’image de leurs valeurs, DORNER FRERES combine la convivialité d’un coffee-shop et l’élégance d’une pâtisserie « made in Lyon ».
FABRIQUE GIVRÉE
« Artiste glacier » – FABRIQUE GIVREE est l’aventure d’amis d’enfance animés d’une même passion pour le goût, l’artisanat, le terroir mais aussi le fun. Une incroyable offre de glaces imaginée en privilégiant les filières courtes et les producteurs locaux.
Travailler de véritables glaces à la française, dans le respect des matières premières : une belle promesse.
LE BOUILLON MAURICE – RESTAURANT
Parce qu’il n’y a rien de plus beau que la simplicité, Food Society installe à l’étage de son foodhall Le Bouillon Maurice. Avec 160 couverts en intérieur et 60 couverts en terrasse, Le Bouillon Maurice promet lui-aussi de bien manger et de bien boire, dans un décor de brasserie ouvrière.
Dans l’assiette, des plats simples et régionaux : des œufs mayo à la saucisse-purée, de la rosette de Lyon à la tarte aux pralines, la cuisine française traditionnelle est aussi mise à l’honneur côté carte des vins avec « les pots » de Côte ou de Viognier à 6,9€. Une table conviviale et généreuse, comme on les aime !
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FOOD SOCIETY
Centre commercial la Part-Dieu
17, Rue Dr Bouchut, Lyon 3e
foodsociety.fr
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