Les chefs étoilés du lac d’Annecy solidaires.
- avril 02, 2020
- by
- Pauline
C’est au tour des chefs étoilés du lac d’Annecy de se mobiliser pour venir en aide aux soignants. Les blouses blanches pourront donc reprendre des forces avec un repas 9 étoiles…
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En soutien au personnel soignant, durement éprouvé par la crise sanitaire COVID-19, les chefs étoilés autour du lac d’Annecy se rassemblent pour cuisiner des menus dédiés en valorisant les producteurs locaux du territoire. Laurent Petit, Jean Sulpice, Yoann Conte, Stéphane Dattrino et Florian Favario souhaitent apporter, à leur manière, leur contribution à cette épreuve que connait actuellement tout le personnel hospitalier.
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5 chefs = 5 repas pendant la durée du confinement
C’est toute une chaine de solidarité qui se met en place à destination des équipes de l’hôpital d’Annecy. Les chefs, main dans la main avec leurs producteurs locaux (pêcheurs, maraichers…) avec lesquels ils travaillent habituellement, vont créer des menus spécifiques et apporter dans les jours à venir plus de 60 plateaux qui seront distribués directement aux soignants.
A l’heure où tous les établissements sont fermés, les chefs souhaitent plus que tout valoriser les produits de leur territoire. Puis, donner un coup de main à leurs producteurs. Il s’agit d’une phase difficile pour tous. Les chefs appellent à la solidarité de chacun et à se recentrer sur une consommation plus locale.
La première livraison de repas a lieu ce jeudi à 11H00 à l’Hôpital d’Annecy, en présence des chefs étoilés.
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Laurent Petit / © Clos des Sens - Matthieu Cellard
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Les chefs qui participent à cette opération :
Laurent PETIT, Le Clos des Sens à Annecy -le-Vieux – 3 étoiles
Jean SULPICE, L’Auberge du Père Bise à Talloires-Montmin – 2 étoiles
Yoann CONTE, La Maison Bleue à Veyrier-du-Lac – 2 étoiles
Stéphane DATTRINO, L’Esquisse à Annecy – 1 étoile
Florian FAVARIO, à l’Auberge de Montmin à Talloires-Montmin – 1 étoile
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Prochaines dates.
7 avril : Yoann CONTE, La Maison Bleue à Veyrier-du-Lac – 2 étoiles
9 avril : Laurent PETIT, Le Clos des Sens à Annecy-le-Vieux – 3 étoiles
14 avril : Stéphane DATTRINO, L’Esquisse à Annecy – 1 étoile
16 avril : Florian FAVARIO, à l’Auberge de Montmin à Talloires-Montmin – 1 étoile
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