Autour du monde en 80 boulettes par Jean-Noël Escoffier
- mai 11, 2022
- by
- Pauline
Nouvelle sortie aux Editions Flammarion : l’ouvrage « Autour du monde en 80 boulettes » écrit par le lyonnais Jean-Noël Escoffier directeur conseil dans le digital.
.
L’auteur prend un grand plaisir à satisfaire sa curiosité, sa gourmandise et son goût du voyage en s’intéressant aux recettes de la cuisine populaire du monde entier. Depuis plusieurs années, il se consacre aux boulettes et aspire en toute modestie – et non sans humour – à devenir le référent mondial du sujet.
À la viande ou au poisson, végétarienne ou sucrée, pochée ou frite, il existe au moins une recette de boulette dans chaque pays du monde !
.
.
Savez-vous que plusieurs villes ont comme plat officiel une boulette, que la köttbullar, célèbre boulette suédoise, trouve son origine dans l’Empire ottoman ou que la couille de suisse est en réalité belge ?
Jean-Noël Escoffier nous régale avec une sélection de 80 recettes de boulettes et nous emmène dans un voyage gourmand, parfois surprenant à travers l’histoire de chacune d’elles.
Falafel, arancini, temari sushi, caillette, pempek, buckeye ou encore truffe au chocolat… Quels que soient l’occasion ou vos goûts, il y a forcément une boulette faite pour vous !
.
.
infos pratiques :
304 pages – 196 x 261 mm – relié
Prix : 26€ // 17,99€ e-book
304 pages – 196 x 261 mm – relié
Prix : 26€ // 17,99€ e-book
https://editions.flammarion.com/autour-du-monde-en-80-boulettes/9782080259417
