Réouverture et vent de nouveautés pour le Sofitel Lyon

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Aussi, dès la rentrée, le Silk Brasserie s’invite aux Trois Dômes pendant quelques mois pour vous proposer un concept éphémère pour le déjeuner : Le Bistro Gourmand. Moins connue du public, une autre dimension du savoir faire du Chef Christian Lherm s’exprime dans la plus grande simplicité.

Le Bistro Gourmand, c’est la nouvelle offre de déjeuner du restaurant Les Trois Dômes, dans un esprit convivial de brasserie. Le Chef a eu envie de faire (re)découvrir son terroir en proposant chaque jour un Menu du Marché. Il sélectionne avec soin ses ingrédients afin d’avoir dans l’assiette des produits frais, locaux, de saison et issus d’un circuit court. Comme pour le restaurant étoilé, tous les fruits et légumes ainsi qu’une partie des viandes et poissons choisis seront bio.

Pour élaborer la carte, Christian Lherm s’est amusé à revisiter des recettes d’inspiration française avec la créativité des tendances actuelles. Il a laissé libre cours à son imagination, tout en prolongeant l’esprit généreux et raffiné de sa cuisine. La vue incroyable du restaurant les Trois Dômes, au huitième ciel du Sofitel Lyon Bellecour, ne gâche rien à ce plaisir partagé le temps d’un déjeuner.

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Le soleil se couche et ce sont Les Trois Dômes qui sont de retour. Le restaurant étoilé sera dorénavant ouvert du lundi au samedi pour le dîner. La cuisine étoilée du Chef Christian Lherm reprend ses droits et il travaille autour de la gastronomie française avec un équilibre subtil de tradition et d’innovation dont lui seul a le secret. Le cadre est épuré, la vue panoramique revêt ses habits de nuit qui scintillent au rythme de la ville.

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